Una olla con crema de leche, leche, azúcar, almendras enteras y unas flores de lavanda. Son los ingredientes principales para la preparación del Panna Cotta, llevo todo a fuego lento para que los sabores de cada uno se vayan impregnando en el líquido.

Respiro profundo y espero que este plato, bueno en esencia es un postre, este postre si me salga bien, tengo que seguir intentándolo, si quiero volver a cocinar alguna vez en mi vida, lo tengo que seguir intentando. Cierro mis ojos mientras revuelvo la leche despacio, e inevitablemente no puedo evitar recordar el beso de Alejandro en despedida sobre mi mejilla, sus ojos azules, su olor, su manera de hablar y su mera presencia me van calentando como calienta el fuego esta preparación.

Revuelvo la harina con las almendras molidas para formar la masa de las tejas, ya he vertido la gelatina en la leche, la he puesto en moldes y llevado a la nevera. Tomo la miel y la voy agregando de a poco a la masa, la miel me hace recordar