Andrés había salido de aquella pequeña ciudad a resolver un problema que tenía con la naviera encargada de exportar el café que cosechaban en la hacienda, además de los cafés especia-les que ahí se producían. Producir café especial no es una tarea fácil, en comparación al café común, este tiene un trato especial y artesanal, empezando por la altura del lugar que mínimo tiene que estar cultivado de 1,800 a 2,300 metros de altura sobre el nivel del mar, esto le da un sabor único como su aroma, se limpia manualmente, se usan fertilizantes orgánicos, un secado natural, no artificial; todo esto porque no se puede estar escogiendo grano por grano de mejor calidad, por tal razón este café es muy apetecido para complacer al paladar más exigente y es buscado por grandes empresas, su valor en el mercado y dependiendo de cómo se mueva en las bolsas