Dimos apertura al restaurante y como era de esperarse todo se encontraba lleno mientras una fila de personas esperaba afuera.

— Chef — uno de los meseros me miró — uno de los clientes desea que flambee su carne delante de él, ¿Qué quiere que le diga?

— Muy bien, que espere un momento ya que me encuentro preparando un foie gras — limpié mis manos — cinco minutos.

Una vez que terminé de preparar el foie gras me fui con Gabrielle, llevábamos todo lo necesario para flambear la carne y al llegar delante del cliente lo saludé amablemente. Partí la carne en pedazos medio gruesos y después de agregarle el licor lo encendí, todos miraban atentamente.

— Gabrielle, pasame los platos — ella lo hizo y serví — espero que sea de su gusto, ahora si me disculpan tengo que irme.

Los clientes me pidieron una fotografía y no pude negarme, después de eso me fui a la cocina y seguí con mis labores. Me sentía los pies hinchados y quería descansar pero con la cantidad de clientes que había era imposible hac