Los próximos días transcurren en un torbellino de actividad. Si voy a lanzar mi negocio como una empresa real y legítima, entonces tengo una lista de tareas pendientes de un kilómetro de largo y solo un número limitado de horas al día. He estado tratando de obtener ingredientes, explorar opciones de empaque... Incluso me senté con uno de los contadores que Tyler recomendó, para comenzar el proceso de incorporación, que involucró demasiados documentos de apariencia oficial repartidos sobre un escritorio en la oficina más elegante que he tenido. he visto alguna vez.

—Bueno, ¿qué pensamos?

Hago un recorrido lento por mi posible nuevo laboratorio, un espacio industrial vacío en un almacén reformado en las afueras de Brooklyn. Enormes ventanas inundan la habitación de luz y solía estar configurada como una especie de espacio para preparar alimentos, por lo que ya hay grandes bancos, una pared de fregaderos y toneladas de estanterías.

Es perfecto.

—Es... prometedor—, digo, tratando de actua